Category Archives: Food & Drink

ผลิตผลจาก Social Enterprise สู่ Private Dinner สุดพิเศษที่ Chef’s Table by Chef Art

ผลิตผลจาก Social Enterprise สู่ Private Dinner สุดพิเศษที่ Chef’s Table by Chef Art

imageจาก Blog ที่แล้วที่ได้กล่าวถึงบทบาท Social Enterprise ของสิงห์ปาร์ค เชียงราย ที่ได้สร้างสรรค์อะไรหลายๆอย่างให้กับชุมชนไม่ว่าจะเป็นการสร้างงาน สร้างความเจริญให้กับชุมชน การให้ความรู้ด้านการเกษตร และยังผลให้สามารถอยู่ได้ด้วยตัวเองอย่างยั่งยืนดังที่ได้กล่าวไปในบนความที่แล้ว และเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาก็ได้มีโอกาสทานมื้อค่ำสุดพิเศษที่ Chef’s Table by Chef Art ซึ่งวัตถุดิบที่ได้รังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ ทุกๆจานทุกๆเมนูล้วนเป็นผลิตผลจาก Social Enterprise ที่ทางสิงห์ปาร์ค เชียงรายได้ดำเนินการมาหลายปี ซึ่งมีโอกาสไม่มากนักที่จะได้ชิมอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันจากฝีมือของ Chef Art ดังนั้นจึงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

imageimageimageหนึ่งทุ่มตรงเป็นเวลานัดของพวกเราเพื่อที่จะรีวิวอาหารเมนูสุดพิเศษที่บ้านของเชฟอาร์ตซึ่งอยู่ในซอยเอกมัย 10 แม้จะอยู่ใจกลางเมืองกรุงเทพ แต่เมื่อเข้าไปถึงตัวบ้าน กลับดูเงียบสงบและอบอุ่น โดยมีเชฟอาร์ตและทีมงานอีกสองคนรอต้อนรับอยู่แล้ว หลังจากไถ่ถามสารทุกข์สุกดิบพอประมาณแล้ว พวกเราก็รออย่างใจจดใจจ่อว่าเมนูที่เชฟได้คิดค้นโดยผลผลิตจาก Social Enterprise ที่สิงห์ปาร์ค เชียงรายจะออกมาในรูปแบบไหน… ไม่นานนักเมนูแรกก็คลอดออกมา Foie gras black truffle mousse with port wine reduction and truffle foam จะเรียกได้ว่าเป็น Appetizer ก็ไม่ผิดนักเพราะมาในแก้วช็อตพอดีคำ กลิ่นหอมมันของเมนูนี้เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของเห็ดทรัฟเฟิล และความมันของตับห่านเข้ากันได้อย่างลงตัวจนไม่รู้สึกถึงความคาวของ Foie gras

image imageไม่นานนักเมนูแรกก็พร้อมเสิร์ฟ จากการปรุงอย่างพิถิพิถัน นั่นก็คือ Sears scallop with confit habanero garlic puree and juju bee salad ซึ่งส่วนประกอบสำคัญที่ได้จากโครงการ Social Enterprise นั่นก็คือพริก Habanero ซึ่งได้ทดลองปลูกที่สิงห์ปาร์ค เชียงราย มีลักษณะเด่นคือเผ็ดร้อนจัดจ้าน แต่ให้กลิ่นที่เด่นชัดเป็นเอกลักษณ์ แต่เมื่อถูกปรุงแต่งจากเชฟแล้ว ทำให้เมนูทานได้ง่ายขึ้นเพราะรสไม่จัดจนเกินไป

imageเมนูถัดมาที่อยากให้ลองชิมนั่นก็คือ Kale valoute with salmon confit caviar แซลม่อน กับซุปผัก Kale แน่นอนว่าพระเอกของเราในจานนี้นั่นก็คือผัก Kale ที่ให้สารอาหารสูงมากโดยเฉพาะโปรตีนที่ไม่เป็นรองเนื้อสัตว์เลยก็ว่าได้ แต่โดยปกติแล้วผัก Kale หรือคะน้าใบหยิกจะมีกลิ่นที่ค่อนข้างแรง หากเป็นคนที่ไม่ชอบผักจะไม่ถูกปากสักเท่าไหร่ แต่สำหรับเมนูนี้แล้วผมคิดว่าเป็นซุปผักที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยชิมมา เพราะนอกจากจะไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวแล้วยังปรุงออกมาได้กลมกล่อมสุดๆ เข้ากับ Salmon ได้เป็นอย่างดี

imageมาถึงเมนู Pasta กันบ้างนั่นก็คือ Homemade fettuccine lobster with kale pesto cream sauce ที่เห็นครั้งแรกถึงกับน้ำลายไหลเพราะก้าม Lobster ที่โปะบนเส้นเฟตตูชินี่ผัดพร้อมกับซอสที่ทำจากผัก Kale ผลผลิตจาก Social Enterprise อีกเช่นเคย เรียกได้ว่าฟินกับเมนูนี้เพราะไม่บ่อยนักที่จะได้ทาน Lobster แบบจมเขี้ยวแบบนี้

image imageหลังจากทานซีฟู๊ดมาจนเกือบหมดมหาสมุทรแล้วก็มาถึง Main dish จานสุดท้ายนั่นก็คือ Red wine poached Aus grain fed tenderloin ที่ใช้เนื้อสันในที่มีความนุ่มอยู่แล้วเมื่อผ่านกรรมวิธีเฉพาะของเชฟทำให้เนื้อแทบจะละลายในปาก เมื่อทานคู่กับมันบดสูตรเฉพาะที่เนียนสุดๆแล้วทำให้จานนี้เข้ากันได้เป็นอย่างดี

imageผ่านเมนูหนักๆมาหมดแล้ว จานสุดท้ายจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก Dessert ที่ได้กลิ่นหอมของ Chocolate lava มาตั้งแต่อยู่ในเตาอบ มาพร้อมกับเสาวรสและ Mixed berry ความหอมหวานของ Chocolate ร้อนๆตัดกับความเปรี้ยวของผลไม้ อีกทั้งยังมีไอสกรีม Vanilla อยู่ข้างๆ แม้จะต่างกันอย่างสุดขั้วทั้งความหวานความเปรี้ยว ร้อนหรือเย็นก็สามารถอยู่ในจานเดียวกันได้อย่างลงตัว

imageเมื่อสังเกตเห็น Raspberry  และ Blueberry อยู่บนจานทำให้นึกขึ้นได้ว่า ที่สิงห์ปาร์ค เชียงรายได้ทดลองปลูกหลายๆชนิดในโครงการ Social Enterprise หนึ่งในนั้นก็คือตระกูล Berry ซึ่งได้แก่ Mulberry, Strawberry, Raspberry และ Blueberry ซึ่งสองชนิดหลังนี้ถือว่าค่อนข้างใหม่กับเมืองไทย โดยเฉพาะ Blueberry ที่ได้ทดลองปลูกในแปลงทดลองในหลายๆ Condition เพื่อค้นหาปัจจัยที่จะให้ผลผลิตที่ได้คุณภาพดีที่สุด และสามารถปลูกได้จริง

image imageหลังจากเสร็จจาก Dinner มื้อนี้แล้วก็ได้เดินทางกลับบ้านพร้อมความประทับใจกับรสชาติของอาหารแบบไม่รู้ลืม และอิ่มเอิบใจที่ได้เห็นวัตุดิบจากการปลูกและการดูแลโดยชาวบ้านในโครงการ Social Enterprise ของสิงห์ปาร์ค เชียงราย โดยเฉพาะ Blueberry ที่กำลังทดลองปลูกอยู่ขณะนี้ ผมเชื่อว่าในอนาคตอาจจะได้เห็นผลผลิตของ Blueberry และพืชชนิดอื่นๆเช่นพริก Habanero, ผัก Kale จากสิงห์ปาร์ค เชียงรายออกสู่ท้องตลาดพร้อมกับความภูมิใจว่าประเทศไทยก็สามารถปลูกพืชราคาแพงได้ไม่ต่างจากต้นกำเนิด

Maruzen ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ที่หลงเสน่ห์เมืองไทย

Maruzen ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ที่หลงเสน่ห์เมืองไทย

 

imageAncient art of tea

บริษัท มารุเซ็น ฟู้ด (ประเทศไทย) จำกัด ผลิตชาเขียวที่มีคุณภาพและรสชาติระดับพรีเมียมจากประเทศญี่ปุ่น

imageเกิดจากการร่วมลงทุนระหว่างบริษัท บุญรอดฟาร์มจำกัด (ในเครือบริษัทบุญรอดบริวเวอรี่) ดำเนินธุรกิจปลูกต้นชาคุณภาพสูงบนพื้นที่ราชาที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน ณ จังหวัดเชียงราย และบริษัท มารุเซ็น ที เจแปน จำกัด ผู้มีประสบการณ์ด้านการผลิตชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นเกรดพรีเมียมจากจังหวะชิสึโอกะ (นานกว่า 70 ปี) ซึ่งเป็นแหล่งผลิตปลูกชารายใหญ่และดีที่สุดของประเทศญี่ปุ่นใกล้ภูเขาไฟฟูจิ ทั้งนี้เพื่อผลิตชาเขียวที่มีคุณภาพและรสชาติทัดเทียมกับชาเขียวระดับพรีเมียมของญี่ปุ่น บริษัท มารุเซ็น ฟู้ด (ประเทศไทย) จำกัด ใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตแบบ Japanese System (ระบบไอน้ำ) แบบเดียวกับโรงงานในประเทศญี่ปุ่นแห่งแรกของประเทศไทย ทำให้ชาเขียวที่มีสีเขียวสวยและมีกลิ่นหอม

imageผลิตภัณฑ์ของมารุเซ็น
1. กลุ่มชาเขียวใบ (Tea Leaf)
ลักษณะสินค้าเป็นชาเขียวชนิดใบซึ่งผ่านกระบวนการนึ่งด้วยไอน้ำระดับมาตรฐานเดียวกับประเทศญี่ปุ่น
วิธีการชงต้มโดยใช้กาต้มน้ำด้วยน้ำร้อนอุณหภูมิประมาณ 80 ถึง 90 องศาเซลเซียส
จุดขาย
1. ให้ความรู้สึกว่าเป็นชาเขียวแท้เกรดพรีเมียมจากญี่ปุ่น
2. ให้สีเขียวสวยกลิ่นและรสชาติแบบชาเขียวญี่ปุ่นแท้เป็นรสต้นตำรับของชาเขียวที่นิยมดื่มทั่วโลก

image2. กลุ่มชาเขียวซอง (Tea Bag)
ลักษณะสินค้าเป็นการใช้ใบชาที่ผ่านกระบวนการผลิตที่พิถีพิถันทุกขั้นตอนการผลิต ด้วยเทคโนโลยีพิเศษนำมาบรรจุซองเป็นสินค้าชนิดพร้อมดื่ม
วิธีการชง ได้ทั้งน้ำร้อนและเย็นปริมาณการชง 1 ซอง ต่อน้ำ 1 ลิตร
จุดขาย
1. สามารถชงดื่มได้ทั้งน้ำร้อนและเย็น
2. สะดวกต่อการพกพา

image3. กลุ่มชาเขียวมัทฉะ (Matcha)
ลักษณะสินค้าเป็นการนำชาเขียวมาบดละเอียดโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจากญี่ปุ่น ผงชาที่มีลักษณะเป็นมัทฉะจากญี่ปุ่น
จุดขาย
1. มีกลิ่นหอมสีเขียวสวยกว่าของทั่วไปเพราะใช้กระบวนการผลิตด้วยระบบไอน้ำของญี่ปุ่นที่สืบทอดมากกว่า 100 ปี
2. สีสันสวยงามไม่เหลืองเหมือนชาเขียวผงในประเทศเหมาะสำหรับทำให้สินค้าในกลุ่มอาหารที่ต้องการคุณภาพรสชาติและสีสันที่สวยงามเหมือนมัทฉะจากญี่ปุ่น

เสาวรสคุณภาพ ต้องมาจากไร่เสาวรสคุณภาพ… ไร่บุญรอด

เสาวรสคุณภาพ ต้องมาจากไร่เสาวรสคุณภาพ… ไร่บุญรอด

ไร่เสาวรสคุณภาพ มีเรื่องอะไรที่น่ารู้ น่าสนใจ

image1. ไร่บุญรอดฟาร์ม 1
มีพื้นที่ไร่ ประมาณ 500 กว่าไร่ เมื่อก่อนไร่บุญรอดฯ 1 ได้ทำการวิจัยพันธุ์พืช พันธุ์ข้าวบาร์เลย์ อีกทั้งยังผลิตข้าวบาร์เลย์ที่นำมาทำเบียร์เลย เพื่อนำผลผลิตส่งโรงเบียร์ แต่ปัจจุบันเนื่องด้วยสภาวะสิ่งแวดล้อม และสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ทำให้ไม่สามารถผลิตข้าวบาร์เลย์ได้คุณภาพตามที่ต้องการ จึงหยุดการผลิต แล้วนำเข้าข้าวบาร์เลย์จากต่างประเทศแทน

image2. ไร่บุญรอดฟาร์ม 1 อยู่ที่ไหน
ตั้งอยู่ ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านป่าลัน ตำบลท่าก๊อ อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ระยะทางประมาณ 65 กิโลเมตรจากตัวเมืองเชียงราย พอมาถึงสามแยกที่จะไปอำเภอแม่สรวย ให้เลี้ยวขวา ผ่านทางไปกาแฟดอยช้าง จากปากทางไป ที่บ้านป่าลัน ไร่บุญรอดฯ 1 จะอยู่ ซอย 2 ด้านขวามือ จากนั้นเข้าซอยไปประมาณ 1 กิโลเมตร ก็จะถึงไร่บุญรอดฯ1 ดูทางเข้าดีๆ เพราะไม่มีป้ายบอกครับ

3. ปลูกอย่างไร
ค้างเสาวรสแบบเพิงหมาแหงน หรือ ค้างแบบตัวเอ A
แต่เป็นที่รู้กันดีตั้งแต่การนำ passion fruit หรือ กระทกรกฝรั่ง เข้ามาปลูกในบ้านเรา เป็นผลไม้หนึ่งในโครงการหลวง ของพ่อหลวงของพวกเรา ตั้งแต่สมัยโครงการหลวงยุคแรก ๆ ว่า เป็นพืชที่ปลูกง่าย และได้ผลผลิตดีในพื้นที่สูงเท่านั้น ซึ่งทำให้พื้นที่เพาะปลูกของไทยมีขีดจำกัด
ในเมื่อ ไร่เสาวรส ในบ้านเรา ยังมีข้อจำกัดในการปลูกอีกหลายประการ ตั้งแต่สภาพแวดล้อมที่ต้องปลูกบนที่สูงเพื่อให้ได้ผลผลิตสูง แต่ปัญหาพื้นที่บ้านเราที่มีจำกัด แต่หากเอามาปลูกบนพื้นที่ราบ แม้ว่าจะปลูกง่าย แต่ก็ได้ผลผลิตต่อไร่ต่ำ วิธีการปลูกในปัจจุบัน เช่น การปลูกแบบจำกัดระยะสั้นแบบปีต่อปีของชาวบ้านเองก็เป็นอีกปัญหานึง ที่มองว่าน่าจะปรับปรุงได้อีก จึงเป็นที่มาของคำถามในการพัฒนาไร่เสาวรส แบบยั่งยืน เริ่มการวางแผนทำการทดลองปลูกอย่างจริงจัง และทดลองเก็บข้อมูลหาวิธีปลูกที่เหมาะสมอย่างจริงจังในระยะยาว ของ สิงห์ คอร์เปอร์เรชั่น ที่ ไร่บุญรอดโครงการ 1 แม่สรวย

imageimageimage4. กินอย่างไร
เสาวรสเป็นผลไม้ชั้นดีคุณภาพสูง เกรดเอที่มีคุณประโยชน์สูง รสชาติดี นิยมเอามาใช้ปรุงแต่งเสริมความเลิศรสของเครื่องดื่มหลายชนิด และมีสารอาหารชั้นดีที่ร่างกายต้องการ และเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค และตลาดของคนที่สนใจใส่ใจในสุขภาพ เพราะเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีสารอาหารครบครันมากชนิดหนึ่ง รวมทั้งมีรสชาติดีทานง่าย อร่อยเลิศรส

image5. ทำอะไรได้บ้าง
เสาวรสนี่ทำได้หลายอย่างเลย แต่ที่แน่ๆ บุญรอดนำไปทำผลิตภัณฑ์คุณภาพออกจำหน่าย ได้แก่ น้ำเสาวรสพร้อมดื่ม Passion Fruit Juice เครื่องดื่มน้ำเสาวรสเข้มข้น Concentrated Passion Fruit Juice แยมเสาวรสimage

 

หลังจากที่ได้อ่านบล็อคนี้หวังว่าคงจะได้รู้ถึงไร่เสาวรสของสิงห์ คอร์เปอเรชั่น ที่ไร่บุญรอด ว่ามีความตั้งใจในการที่จะผลิตเสาวรสคุณภาพออกมาสู่ท้องตลาดเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับประโยชน์สูงสุด แล้วเสารสที่คุณทานบ่อยๆมาจากไร่บุญรอดรึป่าวครับ?

Thaifex 2015 เมื่อสิงห์ คอร์เปอเรชั่นก้าวเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งชีวิตปัจจุบัน

Thaifex 2015 เมื่อสิงห์ คอร์เปอเรชั่นก้าวเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งชีวิตปัจจุบัน


Thaifex 2015 สิงห์ คอร์เปอเรชั่น-1Thaifex 2015 สิงห์ คอร์เปอเรชั่น-2ในงาน Thaifex 2015 ปีนี้ สิงห์ คอร์เปอเรชั่นนำ Concept ว่า Singha, Taste of Life มาพัฒนาเป็นแนวทางการออกแบบบูธ เพื่อสะท้อนแนวคิดว่าผลิตภัณฑ์ของสิงห์ สามารถเป็นส่วนนึงของชีวิตคนในปัจจุบันได้เป็นอย่างดี งาน Thaifex 2015 จึงเป็นโอกาสในการที่สิงห์จะสะท้อนภาพพจน์นี้ออกสู่ผู้บริโภคและผู้ที่มาเยี่ยมงาน Thaifex 2015 จากต่างประเทศ
Thaifex 2015 สิงห์ คอร์เปอเรชั่น-3รูปแบบการดีไซน์จึงนำความคิดของ “ครัวในบ้าน” ที่ทันสมัยแนว Contemporary Bar & Cafe ที่ให้บรรยากาศเป็นกันเอง น่าเดินเข้าไปเยี่ยมเยือนเพื่อพบกับความหลากหลายของสินค้าที่นอกเหนือไปจาก เครื่องดื่มเบียร์ น้ำดื่ม และโซดาแล้ว Thaifex 2015 ครั้งนี้สิงห์ก็มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆเช่น อาหารสำเร็จรูป กาแฟ DVSดอยช้างที่มาในรูปของเมล็ดกาแฟ เครื่องชง และ แคปซูล นอกจากนี้ก็ยังมีผลิตภัณฑ์จากสิงห์ปาร์คเชียงราย เช่น ชาอู่หลง ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ Maruzen มาร่วมออกงาน Thaifex 2015 ด้วย
Thaifex 2015 สิงห์Thaifex 2015 สิงห์-1สำหรับผู้ที่สนใจสามารถเข้าเยี่ยมชมงาน Thaifex 2015 ได้ที่ อาคารชาเลนเจอร์ฮอลล์หมายเลข 3 ณ บูธหมายเลข 3H01 ได้วันนี้จนถึงวันที่ 24 พฤษภาคม 2558Thaifex 2015 สิงห์-3 Thaifex 2015 สิงห์ คอร์เปอเรชั่น

STRAWBERRY CHEESECAKE FRAPPE จาก FARM DESIGN… เมนูที่ต้องมีในโลกหน้า

Strawberry Cheesecake Frappe จาก Farm Design… เมนูที่ต้องมีในโลกหน้า

Farm Design

ถ้าพูดถึง Hokkaido แล้วหลายๆคนอาจจะนึกถึงเมืองหิมะ ท้องทุ่งดอก Lavender ที่กว้างไกลสุดลูกหูลูกตา แต่หากพูดถึงอาหารการกินแล้ว สิ่งหนึ่งที่พลาดไม่ได้คือนมจาก Hokkaido ที่คุณภาพดีอันดับต้นๆของประเทศ  ซึ่งร้าน Farm Design ที่มี Cheesecake อร่อยไม่เป็นสองรองใครก็ได้เลือกใช้นมคุณภาพดีมาเป็นวัตถุดิบในการผลิต Strawberry cheesecake และมีอีกเมนูหนึ่งของร้าน Farm Design ที่คุณจะต้องลองชิมให้ได้สักครั้งก็คือStrawberry Cheesecake Frappe ที่เรียกได้ว่าทีเด็ดอีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว

Cheesecake ขนิดต่างๆ น่าชิมหมดเลยครับ
Strawberry-Cheesecake-Frappe-hokkaido
Strawberry Cheesecake Frappe

ร้าน Farm Design เมื่อเดินเข้ามาก็พบตู้แช่ Cheesecake หลากหลายแบบให้เลือกชิม น่ากินทั้งนั้น นำทีมโดย Strawberry Cheesecake และพรรคพวกไม่ว่าจะเป็นรสนม รสเลม่อน ชาเขียว ชอคโกแลต เต็มไปหมด กว่าจะได้กินครบทุกรสตังค์คงหมดก่อน อย่าเพิ่งห่วงเรื่องสุขภาพเลยโยม 5555

พนักงานตั้งใจทำอย่างเต็มที่เพื่อให้อร่อยที่สุด

แต่พระเอกของเราที่จะพามารู้จักก็คือ Strawberry Cheesecake Frappe ที่ใช้ผล Strawberry สดจากไร่ทำให้มีกลิ่นหอมอมเปรี้ยวนิดๆ พร้อมด้วย Signature Cheesecake สูตรลับของร้าน และนมสดคุณภาพเยี่ยมจาก Hokkaido ปั่นรวมกัน เท่านี้ยังไม่พอ โปะหน้าด้วยวิปครีมเพิ่มความหอมมัน ท็อปด้วยมินิชีสเค้ก แยม Strawberry เพิ่มความกรุบกรอบด้วยครัช ต่อจากนั้น เสียบหลอดแล้วดูดให้สุดแรงเกิดได้เลยจ้าาาา

Strawberry-Cheesecake-Frappe-farmdesign
วิปครีมเน้นๆ
Strawberry-Cheesecake-Frappe-farmdesign
Strawberry Cheesecake Frappe
Strawberry-Cheesecake-Frappe-farm-design
มาพร้อมกับชีสเค้กรสเยี่ยม

สัมผัสแรกที่ได้ลองลิ้มชิมรส พบว่า Strawberry Cheesecake Frappe แก้วนี้ส่วนผสมอย่างชีสเค้กกับสตรอเบอร์รี่ รถชาติตัดกันได้ด้วยความลงตัว ถึงแม้ว่าจะมีวิปครีมเป็นท็อปปิ้งที่จะดูเหมือนว่าจะไปเสริมความเลี่ยนให้กับชีสเค้ก แต่ความเปรี้ยวอมหวานของผลสตรอเบอร์รี่สดเอาอยู่ครับ แก้วเดียวสั่งกินพร้อมกับชีสเค้กได้สบายเลย

Cheesecake Frappe รสชาติต่างๆ
Strawberry-Cheesecake-Frappe-hokkaido-milk
Strawberry Cheesecake Frappe แก้วไหนใหญ่กว่ากัน
Strawberry-Cheesecake-Frappe-Oreo
Oreo Cheesecake Frappe
Strawberry-Cheesecake-Frappe-Passion
Passion Cheesecake Frappe

เป็นยังไงบ้างครับสำหรับเมนู Strawberry Cheesecake Frappe ของร้านFarm Design ถ้ามีโอกาสขอแนะนำให้สั่งเลยครับ อร่อยลืมตายเลยทีเดียว นอกจากนี้เมนู Frappe ยังมีผองเพื่อนทั้ง Oreo, Banoffee, Passion ที่เป็นเมนู Cheesecake Frappe ให้ได้ลองกันอีกด้วย แต่ท้ายที่สุดแล้วผมขอแนะนำว่า Strawberry Cheesecake Frappe จะเป็นเมนูที่ต้องมีในโลกหน้า และทุกคนต้องได้ชิมก่อนตาย 5555

Ralated Link : ต้นตำรับ Strawberry Cheesecake Frappe จากฮอกไกโด by Farm Design Strawberry Cheesecake Frappe สุดอร่อย จาก Farm Design Strawberry Cheesecake Frappe เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ ของ ฟาร์มดีไซน์ Strawberry Cheesecake Frappe Styleวัวๆ By Farm Designเครื่องดื่ม Strawbeery Cheesecake Frappe ที่ Farm Design Strawbery Cheesecake Frappe เมนูใหม่ ฟิน ฟรุ้งฟริ้ง จาก Farm DesignStrawberry Cheesecake Frappe จาก Farm Design ลองหรือยังค่ะFarm Design the Original Strawberry Cheesecake Frappe from Hokkaido

 

EST.33 สาขา 3 โซนพระรามที่ 3 กับ การเดินทาง 3 ต่อเพื่อถ่อไปชิม

หากคุณเป็นคอเบียร์แล้ว ต้องรู้จักร้านอาหารร้านหนึ่งซึ่งมีเบียร์สดที่มีลักษณะเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วย… ใช่แล้วครับผมกำลังพูดถึง Est.33 by SINGHA โรงเบียร์ที่เค้าเคลมว่าเป็น Best Craft Beer in Thailand ในวันนี้ผมก็จะพาไปสัมผัสกับ Est.33 สาขาใหม่ สาขาที่ 3 ที่เพิ่ง Soft Opening  เมื่อวันที่ 30 พค. ที่ผ่านมานี่เองครับที่โครงการ The UP พระราม 3

Est.33 by SINGHA
Est.33 by SINGHA

การเดินทางไปก็ไม่ยากอย่างที่คิดนะครับ เนื่องจากอยู่หัวมุมสี่แยกถนนพระราม 3  ตัดกับถนนนราธิวาสฯ ดังนั้นการเดินทางจึงจะดวกมากไม่ว่าจะเดินทางมาด้วยรถส่วนตัว แท็กซี่ หรือรถไฟฟ้า BTS ต่อด้วยรถโดยสารสาธารณะ BRT ก็สะดวกสบายเช่นกันครับimage10306170_10101757046147606_686882048336410959_n

พอมาถึงร้านสิ่งแรกที่ทำให้ผมประหลาดใจคือตัวร้าน Est.33 ที่เสร็จเร็วมาก เรียกได้ว่าตัวโครงการ The UP พระราม 3 ยังสร้างได้ไม่เสร็จดีเลยแต่ร้าน Est.33 เสร็จล้ำหน้าไปนานแล้ว ภายนอกอาคารและตัวโครงการได้แรงบันดาลใจมาจากอาคารสไตล์ Chino-Portuguese ที่เน้นความสดใสของอาคาร และเมื่อย่างก้าวเข้ามาในร้านก็ทำให้ผมประหลาดใจเป็นครั้งที่สอง คือดูเงียบขรึมตามธีมของร้านให้เหมือนอยู่ในเรือ หรืออู่ต่อเรือ เพราะจะเห็นกระดูกงูของเรือลอยอยู่บนอากาศ และการตกแต่งร้านก็จะเหมือนคุณนั่งรับประทานอาหารบนเรือ Black pearl (ก็ว่าไปนั่น) เพราะไม่ว่าจะเป็นโต๊ะไม้ เก้าอี้ไม้ ที่ตกแต่งได้เก่าจริงๆ พนักงานที่แต่งชุดเป็นกะลาสีเรือมาคอยรับออเดอร์10421339_10101757045863176_4726602784061631172_n10394470_10101757045898106_1799584205555479300_nimage

แรงบันดาลใจของการตกแต่งร้าน Est.33 แต่ละสาขาก็จะแตกต่างกันไป ในสาขาแรกที่ CDC ก็จะออกแนวห้อง Lab วิทยาศาสตร์ ส่วนสาขา The Ninth ก็จะเป็นแนวโรงงาน มีท่อน้ำ ท่ออะไรเยอะแยะ ส่วนสาขานี้ได้มาจากเรือในยุค 1930 ที่ท่านพระยาภิรมย์ภักดี ได้เดินทางสู่เมืองมิวนิค อันเนื่องมาจากท่านได้ลองดื่มเบียร์ที่ Mr.Eisenhofer แล้วติดใจในรสชาติ จึงได้มีแนวคิดที่จะจัดตั้งโรงเบียร์ขึ้นมาในประเทศสยามของเรานั่นเอง2014-05-30 20.31.5310441380_10101757045818266_6330324478874452858_n

Best Craft Beer in Thailand
Lager Beer by Est.33

ในเมื่อร้าน Est.33 ถือว่าเป็น No.1 Craft Beer in Thailand ดังนั้นเบียร์ของร้านก็มีอยู่ 3 สูตรคือ Lager beer ที่มีวัตถุดิบจากข้าวหอมมะลิชิ้นดีของไทย, Copper beer  ที่มาจากข้าวกล้อง และ Weizen beer ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆจากผลไม้2014-05-30 19.14.592014-05-30 21.14.56

ส่วนเรื่องอาหารไม่ต้องพูดถึง ผมไม่ขอบรรยายนะครับ เพราะผมหิววววว ฮาาาาา แต่เยอะจริงๆครับ นี่ยกมาแค่บางส่วน แล้วรสชาติไม่ธรรมดา บางเมนูเป็นสูตรเฉพาะของสิงห์ ที่หาทานที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว แล้ว แล้ว…2014-05-30 19.18.112014-05-30 19.18.542014-05-30 19.27.18image

การเดินทางก็ไม่ยากเลยครับ ตัวผมพักอยู่แถวแบริ่ง แม้จะดูไกลสุดๆแต่ยังเดินทางสะดวกด้วย รถไฟฟ้ามาที่สถานี BTS ช่องนนทรี จากนั้นเดินต่ออีกนิดหน่อยเพื่อไปขึ้นรถเมล์ BRT ลงสถานีถนนจันทน์ และนั่งมอเตอร์ไซค์รับจ้าง บอกว่าไปโครงการ The UP หรือเดินต่ออีก 500 เมตร พอได้เหงื่อ จาดนั้นก็มาจิบเบียร์เย็นฉ่ำต่อชื่นใจเป็นที่สุดครับ

imageแต่ถ้าใครอยากจะเอารถมาเองหรือนั่งแท็กซี่มาก็ไม่ยากเช่นกันครับเพราะตัวร้านจะอยู่ฝั่งเดียวกับเซ็นทรัล พระราม 3 หากขับผ่านหน้าเซ็นทรัล คือคุณมาถูกทางแล้ว เลยไปอีกประมาณ 500 เมตรก่อนถึงแยกนราธิวาส-รัชดาภิเษก ร้านอยู่หัวมุมเลยครับผมimage

เป็นไงบ้างครับ สถานที่แฮงค์เอ้าท์ใหม่ของคอเบียร์ ผมว่ามันเหมาะกับพวกเราชาวออฟฟิสที่อยากจะไปนั่งจิบเบียร์ ทานอาหาร มีดนตรีเพราะขับกล่อมโดยไม่อึกทึกจนเกินไป… วันศุกร์นี้คุณมีนัดที่ไหนหรือยังครับ?